臭豆腐的口味有几种为什么很多地方的臭豆腐做法不一样臭豆腐为什么会臭

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。有色墨黑，有米黄色，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高。

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