在哪里能学到重庆老火锅重庆学火锅技术

在哪里能学到重庆老火锅
重庆火锅底料有哪些
重庆火锅火锅底料怎么配出来



炒制原料
牛油
牛油是传统火锅中不可缺少的油脂。它由牛体内脂肪熔炼而成。它大的作用是能在受热中产生脂化作用，从而增加汤卤的香味，牛油在汤

卤中浮于表面能保持汤卤的温度和浓稠汤卤，使食物煮烫熟后，油润光泽，巴味增香，牛油气味浓郁，如果火锅不用牛油将失去很大风味。

当然在调味时根据客人的需要增减牛油用量。
选购提示：在选购牛油时，以淡黄色，黄色，底部无沉淀渣，气味香为佳。在制作前好用生姜大蒜洋葱暴在锅里炸一下，以增加香味，效

果更佳。

鸡油
鸡油是用于火锅的油脂，其营养丰富，鲜香味浓，主要用于清汤火锅鸡油的加工方法，一是加入姜片用小火炼制，一是加姜片葱结上笼

蒸制，以蒸制的为佳，但是香味较差，好还是熬制的效果好，但是颜色较差，就是在熬制鸡油快起锅的时候用生姜大蒜和洋葱在锅里炸成

金黄色滤去料渣即可，香味好的很，不信大家试下。


教学承诺：
一、包教包会，学会为止
二、通过学习，让每位学员学到真正的技术，所有技术配方绝不保留
三、亲临其境，亲眼观看，亲口品尝、亲手操作
！


培训机构：重庆城飞餐饮培训
公司地址：重庆市南岸区江南大道7号！
咨询人：沈老师 电话:（同号） 咨询:1991409409
公司网址：
公司地址：重庆市南岸区江南大道7号
实际操作为主，实战教学没有任何理论，包教会直到学会为止。
正规的餐饮培训学校，一次性收费中途没有任何费用，学员毕业有考核和毕业证书。
诚飞的目标是：让每一个学员能学到真正的技术，创业成功, 所有技术实践操作，没有理论，包教会，直到学会为止，师傅手把手教学，一

人一锅一灶。！
我们教学三大保障：技术保障+后勤服务+开店支持
1.老师手把手教学，毫无保留传授真技术并赠送配方。
2.没有任何理论，所有操作都是学员亲自动手实际操作为主。
3.零基础教