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寿司是日本的特色菜，能当做小吃，也能作为主食，是日本非常非常流行的食品。寿司的种类也非常的多。
寿司分为：箱寿司、太卷寿司、细卷寿司、手卷寿司、里卷寿司、军舰卷寿司、押寿司、握寿司、稻荷寿司、散寿司、江户前散寿司、五目散寿司。每一种寿司的用料，做法各有千秋。
寿司现在不只是在日本才流行，现在在全世界都兴起了吃寿司的风潮。在各地步行街，小吃街现如今都能看到寿司的踪迹。寿司作为一种饮食文化已经遍布全世界。
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