豆腐脑怎么做的豆腐脑的技术培训班哪里有

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豆腐脑是一道美味小吃，常与豆腐花、豆花混用，根据每个地区的口味不同，豆腐脑的味道也是不尽相同的，北方的偏咸，南方的偏甜。

那么你知道豆腐脑的做法和配方吗？知道豆腐脑怎么做吗？
豆腐脑细嫩爽滑，吃在嘴里无比享受呢。以前读书的时候晚自习放学后必到校门口外的小摊贩那里来上一晚。豆腐脑的做法其实很简单，只要掌握好了黄豆、水、内酯的比例就行啦，黄豆、水、内酯的比例是80g：1000g：3g，内酯过少不容易凝固，过多豆腐脑会变老哦，融化内酯的清水大约是10g。接下来我们还是要看看豆腐脑的做法步骤吧！

豆腐脑的原料：黄豆、水。
做法步骤:
1.80克黄豆，用清水浸泡12个小时
2.将1000ML的清水倒入豆浆机的杯子中，制成豆浆
3.滤除豆浆中的豆渣，放凉至80-90摄氏度
4.将3克的内酯用少许凉水化开
5.将凉好的豆浆放入内酯中
6.静置10分钟即可
7.喜甜者可加白糖


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