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酸奶相信大家都喝过，喝酸奶不舔盖，这就是我的一贯作风。酸奶以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种奶制品。
手工酸奶，就是自己用特殊的方式，制作而成的酸奶。
制作步骤：
1、一袋鲜牛奶加入少量酸奶搅拌均匀，一般一袋奶250g加入两勺酸奶搅拌就行了；
2、导入锅内小火煮到40度左右，就是手放进去觉得温热，率体温；
3、导入事先准备好的容器密封放好；
4、过8--16个小时后开盖，你就会发现牛奶变得像豆花一样是凝固的了；
5、放入冰箱后冷藏，取出加入蜂蜜、水果等调味。
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