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重庆九龙张家港小龙虾培训

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重庆九龙张家港小龙虾培训 ,潜江油焖大虾的做法 主料:小龙虾2斤(如果只是三口之家,2斤足够了)配料:油、盐、酱、醋、料酒、糖、生姜、大蒜、蒜头、八角、茴香、桂皮、大孜然、白蔻、香叶、啤酒等等等等?? 步骤一:收拾小龙虾 1、从菜市场买回的小龙虾,放到清水里漂一漂。换水,放入洗洁精,漂洗。用牙刷将小龙虾一只只刷干净,放到清水里,继续漂净,漂至水质清亮无沫,虾子只只干净为止。 2、剪刀上阵,挨个收拾。先把小龙虾捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味;然后去肠,虾的尾部有三片尾翼,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处剪开,注意不宜直接剪断,在欲断未断时往外一拉,可将虾头部的沙囊一起带出,就是那黑黑的一团物质,注意保留虾黄;后从拉掉的尾翼处直线剪至头部,一是为了好入味,二是吃的时候好剥壳。 (1)去掉沙囊后的头部,只余虾黄,干净美味 (2)剪掉前端尖钩的虾钳 (3)去掉虾肠并且从后剪开虾壳,虾背中间的那条线就是剪开的痕迹

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重庆九龙张家港小龙虾培训 ,食用指南
适宜人群
虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食[2]
食物相克
维生素C是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷,遇到维生素C,就会还原为三价砷,五价砷,三价砷即**,有剧毒。虾忌与某些水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。虾不宜与猪肉共食,不利于健康。

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