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五年老卤味 火锅味 冬阴功味，三种经典口味的鸡爪特别糯，用舌头一抿就脱骨了，超超超超超入味，一边吃一边刷剧，天哪，简直是神仙般的生活。

降龙爪爪品种不多，就鸡爪而言满打满算才4个口味，分别是重庆老火锅味、泰式冬阴功味、五年老卤味和酥脆爪爪。
 

重庆可欣培训内容
（教学三种味型：火锅味、冬阴功味、老卤味、）
1、各种香料的认识、识别的作用、加工处理；
2、食材的挑选（要选什么样的鸡爪才合适、一般的做出来口感达不到）
3、高汤的制作配方配比（高汤的食材处理）
4、辣椒粉的制作（选用什么样的辣椒）
5、辣椒粉的制作（选用什么样的辣椒）
6、老卤料包的制作配方配比（熬制时间与火候的掌控）
7、火锅味的料包制作配方配比
8、熬制火锅卤水的制作程序
9、调味品的制作
10、卤制过程火候的撑控


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中餐部：重庆小面，酸辣粉，四川麻辣烫，重庆老火锅，老卤，四川凉菜，干锅香锅，万州烤鱼，特色蒸菜，铁板鱿鱼，秘制烧烤，十三香小龙虾，钵钵鸡，成都冒菜，川湘菜，中式快餐等等
面点部：包子，馒头，花卷，油条，烧麦，麻园，上海生煎包，南翔小笼包，水煎包，杂粮煎饼，皇中皇大饼，煎饺，酱香饼等等
西点奶茶休闲小吃部：台湾奶茶，满记甜品，脆皮玉米，章鱼小丸子，冰淇淋，炒酸奶，裱花蛋糕，生日蛋糕，慕斯蛋糕，千层蛋糕，各种饼干等等

欢迎广大朋友前来实地考察，场地两千多平米，每天都有一百多个学员，亲自操作练习，环境优美，师资力量雄厚，师傅态度和谐，考察满意后报名！

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