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一、 红油及烧烤酱制作
烤鲫鱼、烤脑花、芙蓉茄子是重庆烧烤的代表，也是难度较大的几种，其中就需要用到红油及烧烤酱。
二、 海鲜烧烤、特色烧烤
中烧烤店品种，其中烤扇贝、烤生蚝较受喜爱。
三、 肉串烧烤、素菜烧烤、调料
对于喜爱多口味的顾客，调味非常重要，学会调料制作（关键是红油），记住各种口味的打料配比。
四、 对广大学员说的话
好味道才是硬道理，学习餐饮味道才是灵魂，在你不知道如何选择时，相信你的舌头，亲自去品尝去感受，只有自己觉得好吃的产品，你才有信心去销售给顾客。
五、收费标准
培训内容：烧烤脑花、烧烤鲫鱼、蒜蓉扇贝、烧烤茄子、烤火腿、烤鱿鱼、烤韭菜、烤金针菇等等（海鲜类、肉串类、素菜类）。
培训流程：调料炒制（12种）、材料刀工、材料穿签、火候掌握、烧烤涂料、拼盘打料。
培训费用：学费2980元，过程无其他费用，学会为止，一般5-7天左右。
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