小面的做法及配方

庆小面的发展非常迅猛，当有人还没反应过来是，短短几个月时间，全国各地大江南北的重庆小面馆已经遍地开花，当有人准备学习重庆小面，开一家自己的小面馆时，已有不少人赚得个盆满钵满了，当重庆小面培训机构鱼目混珠时，仍有人因正确的选择，将面馆开得风生水起，当重庆面馆哀鸿遍野时，怀疑其能否赚钱犹豫时，此时有的人已经开了一家又一家，演绎着重庆小面的传奇。

学习内容：
1、秘制红油的选购、制作保存（红油，香多辣少，色泽红亮）；
2、面条的制作方法，劲道有弹性；
3、七种味型作料的制作（麻辣、香辣、清汤/骨汤、干拌、酸辣、酱香等）；
4、打料的流程和技巧；
5、汤料的熬制技巧、保存；
重庆本味鲜香餐饮培训项目：川菜，江湖菜，蒸菜，中式快餐，火锅，汤锅，干锅，香锅，串串香，烧烤系列，卤菜，凉菜，早餐早点系列，小面、米粉、米线系列，特色小吃系列，饮品系列，甜品系列，西点系列，糕点系列等上千个品种。欢迎大家前来实地考察，满意后在学，学会为止！
地址：重庆市江北区观音桥红鼎国际A座
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