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培训内容：
1、调料及香料识别　  
2、菜品及调料的采购技术
3、高汤材料的熬制及保管          
4、红油配方及炼制工艺
5、面臊的炒制流程
6、碗底的配方及调料制方法
7、店面装修设计，选址开店指导
8、师傅讲解开店流程及经营管理


小面培训种类：
重庆小面、豌杂面、牛肉面、排骨面、肥肠面、杂酱面、担担面、鸡杂面、酸菜肉丝面、燃面、老鸭面、猪肝面、酸豇豆面、炖鸡面、三鲜面、菌菇面、剁椒牛肉面、勾魂面、鳝鱼面、猪蹄面、等等

培训时间：一般 5--7天左右，时间不限制，学会为止，后期免费重学。

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培训地址：重庆市渝中区上清寺路57号2楼