液氮冰淇淋加盟需要多少钱?液氮是什么?液氮有毒吗

2017年较火的冰激凌项目就是液氮分子冰激凌，详情可以拨打158 2645 2324

较近几年，分子美食新概念闯入了人们的视线，看名字觉得离我们的生活相距甚远，其实就是改变食材的分子结构，重新组合，创造出与众不同的可以食用的食物。

而我们所要做的液氮冰淇淋正是分子美食的一种呢！所谓的“液氮冰淇淋”并不仅仅是一种噱头，从物理原理上也能找到相应的解释：冰激淋的口感取决于其内部的结构，影响冰淇淋口感的就是冰淇淋内部的气孔与气孔的间隙里存在的介质和冰晶。液氮作为较快的制冷方式（零下196摄氏度冷冻），其冷冻过程可以地穿越过冰晶的生长期，使冰晶失去了“长大”机会，这样一来，就了冰激淋口感的细腻绵软。

据悉，冰淇淋加盟是2017年较火热的投资项目之一。大多数创业小伙伴们，是跃跃欲试，想投身于冰淇淋这项伟大的事业中，不仅能大饱口福，还能赚到盆满钵满，岂不快哉?冲动看起来很不好，but选择对了，冲动又叫果断和魄力。

分子料理是近几年海外比较流行的美食烹饪方法，这种被称作分子美食学的新型概念，是将化学理论用于煮食之上，将食物的分子结构重组，以创造出全新的食材和口味来。它可以通过各种物理和化学方法让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，听起来很是神奇。

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