资本抢食重庆小面获500万投资 重庆麻辣风为你揭秘
作为与重庆火锅一样的重庆小面,本地小面品牌也是资本追逐的对象。据重庆市非公有制经济促进会获得的消息,重庆小面一家老面馆近日获得香港资本500万元人民币投资,在这背后,资本看好小面馆的哪跟"筋"呢?
2015年,一家重庆小面获***千万后,整个小面市场显得较为平淡。近日,上游财经爆出 "一碗小面***4000万 可惜老板不是重庆人"的消息后,原本平静水面如投入了石子,越来越多的资本开始关注重庆小面品牌。
据重庆市非公有制经济促进会会长周华介绍,目前包括已经注资和正在洽谈的在内,重庆本地大约有四五家小面企业与资本方深入接触,在今后两三年内,预计会有一波资本"抢食"重庆小面的热潮。
记者通过多渠道打探得知,不仅外地资方来渝抢"小面",本地多家投资机构,如赛伯乐绿科投资集团、赛美梦想基金、安信诚基金等资本方正在重庆寻***面品牌,欲参与投资。
工艺被资本认可
相比于不少面馆,重庆小面的服务流程要简单得多,师傅煮好面后,客人在柜台自取;墙角挂满避免料沾的围裙由食客***使用;墙上诸如"失恋或伤心中的男女,送伤心豆"之类的互联网语言,也为其增色不少。
重庆麻辣风创始人张总告诉记者,资本看好重庆小面多个方面的原因,是重庆小面这块金字招牌,是仅次于重庆火锅的重庆特色餐饮,《舌尖上的中国》、《嘿!小面》、孟非等开面馆等热门事件的曝光,更让重庆小面名声大振。
第二个方面,重庆小面管理和工艺得到资本方的认可,在实现煮面工艺流程化,面条重量、调料比例标准化的同时,其口味保持了重庆小面的特色,颇受大众欢迎,还大大降低人工成本。
练好内功 做好流程化
事实上,在外地的重庆小面风生水起时,有人说这是"墙内开花墙外香",目前,作为发源地的本土小面与资本连接度并不高。在众多投资人看来,重庆本土大多数小面老板们更崇拜个人英雄主义,单打斗的多,更看重眼前的利润,并未达到资本方的要求。
在接下来的资本投资热潮中,重庆的小面品牌,如何练就一身内功,吸引资本进入,获得更大发展机遇呢?
张总表示,目前看来,重庆小面确实是资本投资餐饮项目的热点。投资餐饮,资本方通常要求项目有快速复制的能力,所以一般情况下,要求小面店拥有规模扩张的能力,即经营多家门店。
但本次案例中,可以看到单个门店,获得了500万的投资。但并不是说资本方的风格变了,而是这次投资行为更多是在品牌,其看中的是创始人身上的某些特质,认为其有获得成功的可能,所有单个门店的小面馆也是资本愿意关注的。
资本投人,看中小面老板们哪些特质?张总称,一般而言要求其对行业了解、对竞争对手有清晰的认知、有信心、经营能力强、技术出众等。具体到产品,则需要有代表性、有特点,能实现制作工艺的标准化、管理过程规范化、品牌化。
重庆麻辣风重庆小面技术培训,在家传技术上进行不断改良精进,重庆麻辣风餐饮还是***先学习后收费的模式,让学员放心!承诺对学员无保留教学,从原材料到工艺全部传授。用张总的话说就是:"重庆麻辣风餐饮学习的重庆小面技术,开启属于自己的创业梦想。"
网站: 联系人:张老师:l5826l33940
重庆麻辣风餐饮有限公司
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