资本抢食重庆小面获500万投资 重庆麻辣风为你揭秘
作为与重庆火锅一样的重庆小面，本地小面品牌也是资本追逐的对象。据重庆市非公有制经济促进会获得的消息，重庆小面一家老面馆近日获得香港资本500万元人民币投资，在这背后，资本看好小面馆的哪跟"筋"呢？
2015年，一家重庆小面获融资千万后，整个小面市场显得较为平淡。近日，上游财经爆出 "一碗小面融资4000万 可惜老板不是重庆人"的消息后，原本平静水面如投入了石子，越来越多的资本开始关注重庆小面品牌。
据重庆市非公有制经济促进会会长周华介绍，目前包括已经注资和正在洽谈的在内，重庆本地大约有四五家小面企业与资本方深入接触，在今后两三年内，预计会有一波资本"抢食"重庆小面的热潮。
记者通过多渠道打探得知，不仅外地资方来渝抢"小面"，本地多家投资机构，如赛伯乐绿科投资集团、赛美梦想基金、安信诚基金等资本方正在重庆寻找小面品牌，欲参与投资。
工艺被资本认可
相比于不少面馆，重庆小面的服务流程要简单得多，师傅煮好面后，客人在柜台自取；墙角挂满避免料沾的围裙由食客自选使用；墙上诸如"失恋或伤心中的男女，送伤心豆"之类的互联网语言，也为其增色不少。
重庆麻辣风创始人张总告诉记者，资本看好重庆小面多个方面的原因，是重庆小面这块金字招牌，是仅次于重庆火锅的重庆特色餐饮，《舌尖上的中国》、《嘿！小面》、孟非等开面馆等热门事件的曝光，更让重庆小面名声大振。
第二个方面，重庆小面管理和工艺得到资本方的认可，在实现煮面工艺流程化，面条重量、调料比例标准化的同时，其口味保持了重庆小面的特色，颇受大众欢迎，还大大降低人工成本。
练好内功 做好流程化
事实上，在外地的重庆小面风生水起时，有人说这是"墙内开花墙外香"，目前，作为发源地的本土小面与资本连接度并不高。在众多投资人看来，重庆本土大多数小面老板们更崇拜个人英雄主义，单打斗的多，更看重眼前的利润，并未达到资本方的要求。
在接下来的资本投资热潮中，重庆的小面品牌，如何练就一身内功，吸引资本进入，获得更大发展机遇呢？
张总表示，目前看来，重庆小面确实是资本投资餐饮项目的热点。投资餐饮，资本方通常要求项目有快速复制的能力，所以一般情况下，要求小面店拥有规模扩张的能力，即经营多家门店。
但本次案例中，可以看到单个门店，获得了500万的投资。但并不是说资本方的风格变了，而是这次投资行为更多是在品牌，其看中的是创始人身上的某些特质，认为其有获得成功的可能，所有单个门店的小面馆也是资本愿意关注的。
资本投人，看中小面老板们哪些特质？张总称，一般而言要求其对行业了解、对竞争对手有清晰的认知、有信心、经营能力强、技术出众等。具体到产品，则需要有代表性、有特点，能实现制作工艺的标准化、管理过程规范化、品牌化。
重庆麻辣风重庆小面技术培训，在家传技术上进行不断改良精进，重庆麻辣风餐饮还是先学习后收费的模式，让学员放心！承诺对学员无保留教学，从原材料到工艺全部传授。用张总的话说就是："重庆麻辣风餐饮学习的重庆小面技术，开启属于自己的创业梦想。"
网站： 联系人：张老师：l5826l33940
重庆麻辣风餐饮有限公司
地址：重庆市江北大石坝元佳广场5栋商业街，大石坝工商所旁（江北大石坝车站200米）本公司，是一家以主营重庆小面培训企业。重庆麻辣风餐饮管理有限公司是一家专注重庆传统小面技术提升的培训公司，家族从事实体店餐饮多年，崇尚“好味道才是硬道理”的理念，在原有技术的基础上不断提高味道、研发新品种，来帮助学员实现财富梦想。 在培训学员上，实行“免费品尝、费用包干、独立亲手操作、原材料配方无保留、师傅考核”的原则，以保证学员开店成功率，为学员成功开店保驾护航！ 麻辣风重庆小面的市场前景：重庆小面“钱”景无限，投资少，风险低，回报高，市场
