本世凉菜卤菜培训流程大公开，想要学的就来！

凉菜卤菜中以四川的凉菜卤菜比较，那么关于川卤的由来，本世餐饮培训跟大家简单分享一下初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民凉菜卤菜培训工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是好的。四川卤菜中比较有代表性的卤菜有：廖排骨、香丫坊、廖记棒棒鸡、夫妻肺片。
重庆哪里学凉菜卤菜技术
接下来就是大家关心的问题，卤菜凉菜培训的流程是什么，怎么学？本世餐饮培训告诉大家凉菜卤菜的培训流程，这样大家在学习的时候心里就会有底知道哪一步学什么，下一步学什么。
一、 制作卤水的调料及香料认识；
二、 卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
三、 糖色的制作；
四、 香料的使用及卤水的存放。
跟大家分享了卤菜凉菜培训的流程后，大家还得知道学的卤菜凉菜技术的优势在哪里？其他的培训机构本世不清楚，如果来本世来了学凉菜卤菜技术，点就是味道，来本世学习的优势给大家总结了以下几点给大家参考
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一、 小吃，适合各地大众口味，不易模仿；
二、 本世秘制技术，在同行业当中处于地位
三、 技术流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，易用；
四、 随到随学，不间包教包会满意为止。
五、 所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。
跟大家分享了这么多，相信大家对凉菜卤菜技术这块有了一定的了解，在后本世餐饮培训还是要告诉大家，想学凉菜卤菜技术就来本世餐饮培训吧！