丝袜奶茶的技术培训班哪里有丝袜奶茶的特点是什么

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的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够香。入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有如丝般口感。而且港式奶茶不会让奶味掩盖茶味，加工过的全脂淡奶与浓茶的冲撞下，既不抢茶的风头，又温柔的带走过多的苦涩，成为较合拍的配角。
而港式奶茶又称为“丝袜奶茶”，原因是用作过滤奶茶的棉纱网经奶茶浸泡后，颜色与形状犹如丝袜。据说以棉纱茶袋滤过的奶茶口感特别细滑，茶味更均匀。

如何制作港式奶茶：

港式奶茶风味比较浓郁，可以用淡奶油或者炼乳调制。茶水比=1:50，沸水冲泡或浸煮1~2min,滤出茶汤。加10%的炼乳或淡奶油，煮开即可。如果用淡奶油调制需要加白砂糖或果葡糖浆调味，炼乳不用。
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主料
西米60克 锡兰红茶30克
三花全脂淡奶200克 糖45克
辅料
清水700克 冰块适量
奶茶的做法100多种奶茶的做法大全
港式风味西米奶茶的做法步骤
1. 选择甜品程序，先把水烧开。
2. 水沸腾时，加入西米。
3. 大概煮30分钟左右，西米完全变透明，即可停止烹饪。
4. 将西米泡进冰水中，然后捞起，放入冰箱冷藏备用。
5. 30克锡兰红茶，700毫升清水，煮6分钟左右。
6. 然后来回撞茶3,4次，这叫拉茶，可以去除茶涩味，让茶更顺滑。
7. 将三花全脂淡奶和细砂糖混合拌匀。
8. 拉好的茶再次加热至80度左右，然后撞入奶中，奶茶完成。
9. 杯中放入西米，倒入奶茶，较后放入冰块即可。
10. 一杯港式风味西米奶茶完成，自己做，可无续杯！
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