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各式味碟制技术一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

培训烧烤原材料的选择、初步加工 .菜品的串制技术 烧烤（Grill，Barbecue ），可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

重庆诚飞烧烤学习内容有： 1、烧烤-调料及香料的特点及作用； 2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用； 3、调味料、调味油的制作方法； 4、蔬菜类烧烤原料的制作 5、鸡类烧烤原料的制作； 6、鱼类烧烤原料的制作； 7、海鲜类烧烤原料的制作； 8、其他类烧烤原料的制作； 9、火候的把握技术； 10、烧烤原材料的保管、保鲜技术 11、烧烤原料设备的采购

重庆诚飞烧烤培训项目种类： （1）韭菜，金针菇，四季豆，茄子，香菇，玉米，辣椒。 （2）鸡腿，鸡翅，鸡中翼，鸡脆骨，凤爪，鸡肾，火腿肠，腊肠，干尤鱼 （3）豆腐，馒头，牛肉，羊肉，鸡肉，秋刀鱼，虾，海鲜，广东湛江碳烧生蚝（原味，辣味）等各种烧烤材料的处理串制和腌制。

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学习期间免费提供吃住，免学习材料费