重庆欧艺黑森林蛋糕制作培训学会为止

联系人：小曾老师
联系电话：13.9.8..31.2.26.4.1(同）
联系：3.4.3.5.81.16.0.6
网址：
重庆市欧艺学校地址：渝中区两路口港天大厦A栋一楼

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为的是樱桃酒和奶油的味道。
做法
1．烤箱180度预热。在蛋糕模子上铺上烤箱纸，模子边缘无需上油。
2．将蛋清与蛋黄分开，蛋清放入冰箱冷却。

各种黑森林蛋糕(15张)

3．将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。
4．将面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、过筛后倒入，搅拌成均匀的面糊。加入杏仁末、樱桃汁和樱桃酒，再次搅拌均匀。
5．在蛋清中加入微量的盐，用搅拌器打至硬性发泡(翻转容器时蛋液不会掉出来)。
6．将打好的蛋清与面糊缓缓混合并轻轻搅拌，注意不过度搅拌，以混合液中气泡充足。
7．将混合液倒入模子，放入烤箱150-170度烤50至60分钟。（这里的烘烤温度和时间只作参考，具体温度和时间，还需根据实际使用的烤炉特性去调整）
重庆市渝中区欧艺职业培训学校由重庆市劳动局、人力资源和社会保障局批准成立，经民政局部门认证登记的职业培训学校，是国家劳动部评定的职业学校。渝中区微小企业创业、就业培训基地，是劳动部门的职业鉴定学校，大学生定向培训和见习基地。

联系人：小曾老师
联系电话：13.9.8..31.2.26.4.1(同）
联系：3.4.3.5.81.16.0.6
网址：
重庆市欧艺学校地址：渝中区两路口港天大厦A栋一楼