重庆小面坤伦餐饮揭开小面培训惊人内幕

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在重庆人的心中，小面的地位是很高的，有过之而无不及。很多人的天是从一碗小面开始的，就像舌尖上中国里播的那样，不夸张!

早晨，那些小面馆子里飘出的袅袅香气，让这座山水矗立中的大城，有了更多市井气息。清晨出门的上班族、扛着一根扁担的“棒棒工”、出租车司机、南来北往的旅人随意地坐在街头、
小巷、黄葛树下的面馆里，呼啦啦吃上一碗小面，那种嘴里心里的过瘾，是没吃过重庆小面的人根本想象不出来的。一碗小面，融入了重庆人生活的味道，也藏着许多重庆人悲欢离合的人生故事。

重庆人吃小面，吃的就是这样的鲜香浓烈
　　一碗重庆小面里的作料，集纳着气象万千的世界。比如作料中的姜，好要老姜，先去皮，再切粒，不然味道偏苦。要用蒜水，不能直接用蒜泥，不然蒜的香味会盖过面的香味。
将大蒜切碎捣细，冲入高汤，蒜水就制成了。
这少则十来种、多则二十几种的调料，以不同的配比放进碗里，尚未挑面，碗已被淹没了一小半。吃面，有时吃的就是作料，作料，有时就是深入灵魂的味道。
比如辣椒的制作，长一两寸、气味微呛、香而微辣、色泽鲜红的干辣椒是，在铁锅里翻炒烘干，冷却后放入石凹，再用木槌捣制，用油熬炼，辣椒的魂魄，在重庆小面里，得到畅快的释放。



重庆坤伦餐饮小面培训内容：
1、小面的系统讲述；
2、小面原料的选购；
3、小面饭食材的预加工；
4、小面饭加工的基本标准；
5、小面饭加工的工艺步骤；
6、小面经营理念和定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

重庆坤伦餐饮培训优势：
1.我们的师傅从事餐饮行业20余年，具备丰富的理论知识和实操经验。
2.老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，随到随学，学会为止。
3.我们注重干净卫生的环境，并且每天都有新鲜的食材。
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