冷锅鱼培训，鱼火锅培训，名师一对一指导包教会

重庆本味鲜香提供的冷锅鱼技术培训，名师任教，传授配方，一对一指导，创业实战亲自传授创业要领，真正的一站式餐饮创业实践指导服务，助您快速创业致富有保障。

重庆本味鲜香餐饮管理有限公司：是一家从事美食研发、推广和培训为一体的综合性服务公司；公司位于“美食之都”重庆市观音桥红鼎国际大厦，紧邻观音桥美食街，公司教学环境舒适，教学器材，师资力量强大，以特创新的培训模式，为国内外培养成功的餐饮老板和厨师。

冷锅鱼具有麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明的特点，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长，麻辣鲜香。
鱼肉营养价值高，含脂肪低，吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称，所以现在多数人都喜欢吃鱼。但是，鱼肉煮制时很容易碎，食客不易掌握好火候，吃冷锅鱼，无需食客过多动手便可食用，其质地非常细嫩，这可能是冷锅鱼当初受欢迎的原因之一；而原因之二在于，冷锅鱼具有某种特殊的风味，因为制作冷锅鱼时，无论是炒底料，还是在鱼肉成熟以后泼热油，都会用到青花椒这种原料。青花椒与红花椒相比，在风味上有着很大不同，关键还在一个“香”字。而冷锅鱼正是因为有这种特殊的麻香味辅佐，所以才能够赢得食客的“芳心”。

培训内容：
1、底料的炒制技术；
2、汤料的熬制技术；
3、锅底制作技术；；
4、 鱼的码味技术
5、碟碗料的制作技术；
6、菜品的配制及保管技术；

一、理论学习
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
二、示范讲解
1、老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
三、自我实践
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

​冷锅鱼技术，学到真正的技术才能走上致富的道路，改变一生。梦想从这里开始吧！ 欢迎来免费品尝！
电话：（同） ：3575-6240-18
地址：重庆市江北区红鼎国际A栋19－2