重庆钵钵鸡培训，藤椒钵钵鸡培训，小吃培训

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重庆本味鲜香咨询人：梁老师
电话：（同） 023-679.497.41 ：3575-6240-18

【钵钵鸡介绍】
重庆当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

【钵钵鸡培训内容】
1.讲解原材料的识别及选用
2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料
3.底料的炒制
4.炼油
5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理
6.菜品的装盘
7.高汤的制作 .锅底的调制和蘸碟的调制
8.各种菜品的切法以及穿串方法
9.成品的做法
10.选址、定位、装修、采购、定位、开业宣传造势

【钵钵鸡培训优势】 本味鲜香对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！一次收费，中途不收取任何费用。免费提供食宿。来本味鲜香让您学到真正的好厨艺！

【暑假优惠来袭】1人学费2人学习，学的多送的多，机会难得，欢迎咨询。

重庆本味鲜香培训项目：烧烤系列、重庆火锅系列、川菜系列、面食系列、小面米线系列、小吃系列、卤菜系列等，菜系丰富。市面上有的我们这里都有，详情请关注公众号：本味鲜香

地址：重庆市江北区观音桥红鼎国际A座19-2