淮北辛烯基琥珀酸淀粉钠厂家用量

纯胶由于有较大的分子量,在油水界面处可形成一层强度很大的薄膜,可以稳固水包油型的乳浊液。它与乳化剂的区别在于有很好的乳化性,还有良好的稳固性和增稠性,在水包油型的乳液中有着特殊的作用,可用于不同要求粘度的各种乳浊液。

纯胶有优良的自由流动的疏水性,能抑制淀粉颗粒的附聚,在水的乳液中能均匀分散,稳固规定的淀粉含量和所需的粘度的乳化液,并且有良好的流动性。

纯胶能够;;用于维生素中具有很好的包埋作用;可与淀粉形成稳固的体系,抑制淀粉的老化和硬结;可使乳液润滑并有光泽;具有润湿、分散、渗透、悬浮、增溶的作用。

辛烯基琥珀酸淀粉钠的商品名为纯胶，是以蜡质玉米为主要原料，经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。该产品具有的增稠性和优良的乳化性、稳定性。WHO／FAO（INS：1450 1982年）规定：日许量及ADI值无需作特殊的规定；GB2760-2011规定作为乳化剂可用于各类食品中，对该类淀粉胶的使用量没有特别限制。

热力学性质，与原淀粉相比，羟基含量减少，稳定性提高，可以耐受一定的高温。辛烯基琥珀酸淀粉钠和其它表面活性剂有很好的协同增效作用，没有配伍禁忌。

辛烯基琥珀酸淀粉钠的应用：

在很多应用中，辛烯基琥珀酸淀粉钠（型号N-CREAMER46）添加量可比阿拉伯胶低三分之一。它的功能可以制备成非常细小油滴的稳定乳液。因而可以在较低的均质压力下达到更好的效果，并且可以节约能耗。辛烯基琥珀酸淀粉钠（型号N-CREAMER46）与其它普通乳化稳定剂相比，特点是乳化性能出色，并更有成本优势的吸引力。