火锅是一道能人开心的美食,但却不是能让人人开心的美食“没有什么是一顿火锅解决不了的事情,如果有,那就两顿。”这是电视剧《传闻中的陈芊芊》中的一句台词,也是现在流传在人们身边的一句话。心情不好的时候,叫上朋友,去吃一顿火锅,辣味十足的火锅刺激着我们的味蕾,清淡的火锅充盈着我们的味蕾,一顿火锅可以让我们暂时忘记不开心的,拥有一个好心情。而随着生活的发展,吃火锅不一定非要去火锅店里吃,坐在家中,坐在天台上,都可以吃上一顿美味的火锅。
生活抛给她这样的考验,心情的崩溃,此时,真的是一顿火锅就能解决得了的吗?在许多让自己崩溃的事情面前,火锅也表示无能为力。大的考验面前,我们甚至会对摆在我们面前美味的食物毫无食欲。美食带来的美食刺激可以给我们带来好心情,同时极度糟糕的心情也会削减我们对食物的食欲。火锅的作用不是帮助我们去解决事情,而是带给我们一个好心情。“如果一顿火锅解决不了”,带给不了我们好心情,那就不要一味地去吃了,这样情况下地吃,只能算得上是“暴饮暴食”。我们要的从来都不是“化悲愤为食欲”,我们要的是“化食欲为好心情”。
毛肚涮烫火锅就再合适不过了,吃麻辣火锅毛肚就是涮烫的,基本上都是个涮烫好的,夹起来放入锅中只需要短短的几秒钟。毛肚涮烫的微卷就可以吃了。那种一口毛肚浸满汤汁的感觉让人满足极了!鹅肠也是老火锅灵魂之所在,有宽又长,滑滑嫩嫩,也是在火锅里轻轻涮烫一下就可以食用。鹅肠不同于鸭肠,在火锅里多涮烫一下不会蜷缩在一起,只是微卷,吃起来还是那种嫩脆爽滑的口感!
黄喉在重庆也是吃火锅点的很多的菜品,口感非常好。渝中记忆老火锅的黄喉放火锅里涮烫后出来的味道麻麻辣辣,又鲜又脆。其实黄喉本身是没有什么味道,涮烫火锅浸入汤汁后才特别好吃。老火锅的山药很是新鲜清脆,摆盘很好看。山药是可以生吃的,可以根据自己的喜爱涮烫山药,喜欢脆一点就涮烫一会儿就可以吃了,喜欢软一些就多涮烫一下。不管是哪种口感都是的!
餐饮行业就是服务行业,想要提升火锅店的形象对于服务人员的日常管理和培训。火锅店与消费者之间的沟通桥梁就是服务员,所以做好服务员的管理与培训就是火锅店的重中之重。想要服务员有自己的主动意识,就要讲究一些日常管理方式还有相关的培训。
想要火锅店氛围好应该和员工打成一片,可以多了解服务员的个性以及家庭情况,平时有机会可以进行心与心的交流。每个岗位都有属于自己的价值,只是职责不一样罢了。端正心态要平等对待每一个人,不要对任何一个人有偏见,凡事一视同仁,对事不对人。服务岗位对于当下招聘市场来说很容易招也不容易招,容易的是很快就能招到人,不容易的是能够长久的在火锅加盟店待下去。过于频繁的人员流动对于火锅店来说却是一件非常不好的事情,在人员招聘的时候需要进行筛选,宁缺毋滥,在招聘后也要进行相关培训。发挥潜在能力。