泰国茉莉香米(Thai Hom Mali Rice),是原产于泰国的长粒型大米,是籼米的一种。泰国贸易部规定,只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15这两个品种的大米,才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”称号。泰国茉莉香米不仅含有高度纤维和维生素B1、B2、烟酸、碳水化合物及蛋白质,而且还富有铁、钙和磷等矿物质,泰国茉莉香米含脂量低,而且不含胆固醇,不含麸质(面筋),易消化,是保持身材和健康体魄的各个年龄层的食用者的佳选择。
茉莉香米和泰国香米是两种备受喜爱的大米品种。虽然它们都有着特的香气和口感,但在一些关键方面存在着明显的区别。
泰国茉莉米和我们平时比较,常吃的国产米或者日本米相比有一股清新的香味,而且茉莉香米是一年只有一季的,白米则是一年多季,且吃且珍惜~煮完之后的茉莉香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米则会散硬一些,喜欢吃哪种全凭个人喜好。
市面上有着各种各样的大米,其中茉莉香米是受人们欢迎一种,这种大米它有着粒形修长和蒸煮后香味扑鼻的优势,是我国大众餐桌上常见的一种主食。茉莉香米是生长在泰国东北部一种米,这种米它是长粒型大米,也是属于籼米的一种。泰国茉莉香米只有原产地才能表现出好的品质,主要是因为泰国具有特殊的生长条件,尤其是香稻扬花期间,那里凉爽的气候,明媚的日光,及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度,对香味的产生及积累,起到非常重要的作用。
泰国香米含有高纤维、维生素B1、维生素B2、于硷酸、醣和蛋白质,也含丰富的矿物质如铁质、钙质和磷质,能充分满足人体每日所需的营养成份。
香米营养成分(100克)能量1433KJ、碳水化合物76.2g、蛋白质7.3g、脂肪0.8g、植物纤维0.6g、维生素B1含量0.1g、维生素B2含量 0.4g、钙3.0g、铁1.9g。
茉莉香米的适用人群
一般人均可食用
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;糖尿病患者不宜多食。