在个人护理品中香精主要起着使产品赋香的作用,具有审美的价值。除了赋香外,香精还有着其他有用的功能。由于人类的气味感官接受香精的气味,感官与大脑负责情绪部分有紧密的联系,所以香精对人类的情绪有很大的影响。
粉末香精分为吸附型和微胶囊型。将粉末香料和乳糖等吸附型载体混匀,使香料均匀吸附到载体上即可制成吸附型粉末香精。微胶囊香精一般需要先将香料、乳化剂、赋形剂溶于水中形成胶体分散液,然后经喷雾于燥制得,香料一般包埋于微胶囊内,更加稳定 。
香精是由香料( 有时还有辅佐原料或溶剂)组成的。一般地说,如果选用香料的品种与数量都恰当,基本上可以判断该香精的各项质量情况。但是,香精在配制成后,在储存过程中或在加香介质(基质)中,各个香料之间、香料与介质(基质)中的组成份之间,往往会发生物理化学的变化。其中有些变化会影响该香精的香气持久性、稳定性、甚至安全性,调香工作者不可对此忽略。
香料香精工厂生产加工出来只是原料,它会进一步通过香精香料公司、化妆品公司、食品企业,洗涤用品、药材公司,芳香疗法企业(在国外很多国家把芳香疗法作为手段用于和)、纺织或时尚行业根据自己产品的特点或需求,对原料进一步整理,提纯,或单离和其他香料(天然或合成)配伍做成各种配方加入到各种产品中,这些配方或称为加香产品(香精) ,或成为产品。
香料、香精的稳定性主要表现在两个方面:一是它们在香型或香气和稳定性,这就是说它们的香气或香型在一定的时期和条件下,是否基本上相同,还是有明显的变化。二是它们自身以及在介质(或基质)中的物理化学性能是否保持稳定,特别是在储放一定时间内或遇热、遇光照或与空气气接触后是否会发生质量变化,还是基本上没有差异。这两种稳定性谢谢是相互联系或互为因果的。
食用香精的剂型有液体、粉末、微、浆状等。食用香料和食用香精在食品中所占比例很小,但需进行一定的安全、卫生评价,符合有关卫生法规的要求后方可使用。食用香种很多,按剂型分为固体和液体两种。固体香精。有微香精和粉末香精等,是将香料与包裹剂(如改性淀粉等)、吸附剂等通过搅拌、乳化。