钵钵鸡怎么做吖古蔺哪里可以学

咨询人：胡老师
（同号）→电话:1568-0083-508
公司地址：四川省成都市武侯区永丰路22号衣冠庙地铁站旁A出口

 钵钵鸡是一种四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
从清代流传至今已有上的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
    吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
    钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。
钵钵鸡的味汁一般当天使用，不过当天浸泡的原料多了，还要往味汁里边不时地添加冷鸡汤和调味料。由于钵钵鸡的味汁里蛋白质含量较高，所以在夏季气温高的情况下，应当注意去防止味汁变质。一般经营钵钵鸡的店家，都是把原料浸泡在味汁里并放冰箱冷藏室内保存，等有客人来时，才取出来供食客挑选。
钵钵鸡的学习内容：
1、认识钵钵鸡的药材香料
2、了解各种钵钵鸡的调味品
3、钵钵鸡 秘制红油的制作
4、钵钵鸡高汤的制作
5、菜品的保管保鲜技术
6、钵钵鸡各种味型的制作工艺
学习过程：
一、师傅亲手操作示范并指导，学员边看，边听，边记，边学。
二、学员亲自操作，师傅旁边指导。
三、学员单练习，有不懂的随时跟师傅沟通，反复练习直到满意为止。
四、师傅讲解开店经验及相关注意事项。
五、提供学员所需采购设备及原料供应商的联系方式。


来诚飞学习的优点：
1.培训种类，拥有200多个培训项目。
2.拥有9年培训经验，培训经验丰富。标准化教学学习速度更快！
3.全国连锁，一共20多家分校。知道全国各地的口味情况。
4.拥有的技术研发团队，定期开展技术交流会。研发新的技术品种。
5.厨师手把手教学。能学到更好更精的技术。
6.学员三年内可享受技术免费升级。终身技术保障。
7.已经成功培训学员10万余名。有丰富的开店经验指导。
8.免费开店指导课程，技术指导，经营方式。
9.场地大，环境优雅。学习期间心情更舒畅。
10.学员学习氛围好。

咨询人：胡老师
（同号）→电话:1568-0083-508
公司地址：四川省成都市武侯区永丰路22号衣冠庙地铁站旁A出口
你真的受够打工带来的烦恼了吗？
如果答案的是“YES”的话，为何你还在等待……
事实胜于雄辩，——你即将亲身体验到
诚飞师傅带给你的神奇味道。
想不想当老板就在你弹指之间……

你不需要经验，不需要炒料，不需要任何经验，
你需要的不是去摸索，浪费几年的时间，
而是直接复制诚飞名厨传授给你的技术，将诚飞学员成功开店的经验复制给你
让你从听到—做到—赚到一气 呵成