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联系人：小雅老师

电话：187.8016.7457

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地址：成都市青羊区通锦桥路66号（地铁1号线文殊院B出口）

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烤蹄选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富老少皆宜。

烤猪脚味道；五香猪脚。麻辣猪脚，孜然猪脚

烤猪蹄的培训内容

一:猪脚的选择和处理;

二:各种名贵中药的认识和初加工;

三:秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;

四:猪脚的卤制技术;

五:烤炉的认识和使用;

六:烤猪蹄的秘制红油的制作;

七:烤蹄烧烤粉的配方和烤法;

八:各种味型的制作;

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