为什么跷脚牛肉里面要加牛杂？

名为跷脚牛肉，但其实这道菜里的各种牛杂更受消费者喜​‌‌‌‌爱。那么问题来了——为何跷脚牛肉里要加入这么多牛杂呢？相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫困交加。当时有位老中医在乐山市苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往路人。他看到一些大户人家把牛杂扔到河里，心觉可惜，便捡回来放进有中草药的锅里，熬出来的汤非常鲜香，络绎不绝的食客直接坐在门口翘着腿喝汤。跷脚牛肉就应运而生啦跷脚牛肉以其鲜香、价格亲民、养颜美容、强身健体的优势，在间征服了大量食客，继而成为乐山的非物质文化遗产，吸引了许多中外游客前来品尝。如果说跷脚牛肉是乐山的一张名片，那么跷脚牛肉就是跷脚牛肉的名片，作为这个行业里的，跷脚牛肉汤锅已形成汤鲜味特、牛杂细嫩、滋补强身、美容养颜和吃法多样的五大特色，受到乐山本地人的认可和喜爱跷脚牛肉发源地是四川，要学的跷脚牛肉技术还是到发源地学比较好，成都上善佳餐饮，真实，可靠，餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！ 咨 询电 话 : 1828 〇〇〇〇 77〇

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