肥肠鱼的做法

联系人：鲍老师
联系电话：181*8329*6527（微*信*手*机*同*号）
实地考察地址：成都市金牛区交大路18号交大开发7楼8楼（二环交大路口）
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成都肥肠鱼培训
成都飘味香肥肠鱼技术培训内容：
1、 肥肠的选择和处理
2、 鱼的选择和处理
3、 配菜的处理
4、 香料的认识和作用
5、 底料的炒制
6、 高汤的熬制
7、 煮制时间和火候的控制
8、 调味料的配比配方
9、 成品的装盘技巧
10、材料后期的保管和存放
肥肠鱼是四川的一道特色菜可以做麻辣、藤椒、酸辣三种口味，以肥肠和鱼为主，师傅会教你肥肠的选择和清洗去腥等技巧，会教你鱼的选择、杀鱼、片鱼、腌制去腥等，教你各种配菜的处理，教你各种香料的认识和作用及配比来炒制底料，教你选用什么样的猪大骨来熬制高汤，我们一般选用新鲜猪大骨和冻鸡架来熬制，这样既可以熬出来的高汤味鲜汤美又可以降低成本，教你煮制时间和火候的掌控以及教你各种味型的调味技术等，教你成品的装盘技巧和材料后期的保管和存放。
成都飘味香小吃培训学校是一家做美食技术培训的教育机构，技术和口碑都有保障，不管您是学习开店小吃，还是学习流动摆摊小吃，我们都是包教包会的，直到学员学到满意为止，如果您觉得自己没学好的可以免费回来再次学习，但是这种情况是极少的，因为在学习过程中，我们都是让学员亲自动手操作，每一个菜都不限制遍数，老师先带着做示范，老师教过后，学员在自己动手操作练习，老师在旁边指导，所有的细节问题都会指导到位，没有餐饮方面经营的学员，也不用担心，因为学习的时候老师会也会教营销，店面设计，开业宣传，服务等方面的问题。
选择成都飘味香小吃培训学校的优势：
1、政策优势：我们是国家创业再就业培训单位。是由扶持创业中心为小本创业人士打造，提供特色餐饮技术和特色小吃培训的基地。
2、基地实力优势: 本培训中心是西南地区的餐饮技术培训基地，培训场所面积2000多平米，每个项目均由老师亲手教学，师资力量雄厚，我们实行一对一教学，以老师手把手传授，学员亲手操练为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止。
3、技术优势：我们培训基地的老师都是厨师出身，个个技术，曾在多家大型酒店任职。并有自己开店的实战成功经验。以确保我们培训中心学习的学员开店成功率在98%以上。我们拥有自己的新产品研发机构，与全国各地、西方饮食均有合作，及时掌握热门的产品信息。真正实现产品终身免费升级的的承诺。
4、技术配方优势：我们培训中心有的团队常年对全国各类名家名吃进行考察学习，收集和自主研发特色的配方，每一种技术都有我们秘制的技术在其中，学员成功开店。
有兴趣的朋友赶快Call我哦
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