奇味鸡煲是深圳的市井名菜,在街头大大小小的食街、餐馆都随处可见。成都学习奇味鸡煲技术就来成都厨王培训。
据说奇味鸡煲的酱料包括侯柱酱、海鲜酱、沙爹酱、花生酱等等十几种之多,想必这就是“奇味”的来历吧。奇味鸡煲与粤菜中生嗜煲的做法相同,就是直接在砂锅里爆香配料与食材,靠砂锅持久的热力,逼出鸡肉本身的水分与油脂,整个过程无需添加额外的水和油,鸡肉在自身汤汁和调料的煲煮中逐渐入味浓郁。来成都厨王也可学习有四川特色的奇味鸡煲改版。
上课地点:成都市成华区荆翠西路2号金科中心商业广场三楼303
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