哪里学做面？学煮面开面馆--川味面学习

哪里学做面？

想要转行，学的煮面技术开面馆。煮面技术不只是单单的学习炒臊子！如上，臊子炒好了也才是半成品！

一碗面碗底、面条、汤头、配菜才是学煮面技术的成品！

想学做面开面馆：

原材料处理：炒辣椒、炼燃油、炒花椒、泡菜处理、炒糖色、豆瓣油等等

原材料识别：肉类识别、选择【牛肉、牛杂、鸡肉、大肠、猪肉等】大料识别、选择【八角、桂枝、三奈、草果、香茅草等】

煮面流程学习：煮面、挑面、打碗底、配菜（有的面条不需要配菜）、真实面对食客、听取食客建议等。

其余重要环节：炒臊子、熬高汤、炼红油、制豆瓣等等。

 以学员一边厨房操作，一边中午卖面实践的方式学习。学煮面技术需要自己动手操作，看是看不会的！

 一哥面培训——面条培训：川味面学习、抄手培训。  赠送：豆汤饭

   1、红汤系列：

    红烧牛肉面、香辣排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、一哥牛杂面等。

   2、清汤系列：

    酸菜鸡丝面、香菇炖鸡面、番茄煎蛋面等。

   3、干拌系列：

   宜宾燃面、一哥豌杂面【一种臊子、四种不同的风味吃法】。

   4、抄手系列：

   红油抄手、清汤抄手、一哥抄手。

  【新品：豆汤饭】

   红油炼制、高汤熬制、制糖色、秘制豆瓣、自制调料、煮面、打碗底（包含煮面技术的全套流程）

更多详情欢迎添加、来电咨询：

到店参观：

   成都市成华区驷马桥东立国际5栋1单元11-22号（速8酒店上电梯）

 手机访问：http://m.cdygm.com

 公交路线：1路;9路;18路;  32路;38路;49路;  53路;64路;83路;  99路;166路;650路;1012路

 公交站：驷马桥站

 地铁站3号线：昭觉寺南路站（E口）