面食培训、学面、开面馆技术培训、学做面条臊子开面馆

  面食培训、学面、开面馆技术培训、学做面条臊子开面馆。

  在大经济环境下，很多行业不景气，为什么满大街都是面馆，依旧有那么多人想要学做面条臊子开面馆嘞？

  在你饿了的情况下，想吃一碗面条，有没有一家面馆是你马上就能想起的，或者你马上就走进去的面馆？

想着面条反应是：红油，满嘴的红油，油乎乎的一层油。这就是大街上普遍面馆的情况：红油系统。

   开新的面馆，核心竞争力：味道！

  学面即是学炒臊子？？？当然不是！

 那么学煮面技术需要学些什么内容？

 原材料处理：炒辣椒、炼燃油、炒花椒、泡菜处理、炒糖色、等等

 原材料识别：肉类识别、选择。大料识别、选择。

 煮面流程学习：煮面、挑面、打碗底、配菜（有的面条不需要配菜）、真实面对食客、听取食客建议等。

 其余重要环节：炒臊子、熬高汤、炼红油、制豆瓣等等。

   学面学的是一碗面，是一个整体，不只是简单的学一个臊子！

学煮面技术，不只是单单的学炒臊子！

学习两套系统：

1.传统红油系统。

红油系统一碗面的构造：调料、红油、高汤、面条、配菜。的不同：臊子。

优势：制作较简单。

劣势：味道千篇一律，所有面基本一个味道.

2.原汤系统。

原汤系统，原本的汤，比如：牛肉面，一碗面从始至终是牛肉面。

优势：味道厚重，经得住吃。每个面都是自己的味道。

劣势：制作过程比红油系统稍显麻烦。

 “一哥面”培训项目：【专注面食培训】

   1、红汤系列：

    红烧牛肉面、香辣排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、一哥牛杂面等。

   2、清汤系列：

    酸菜鸡丝面、香菇炖鸡面、番茄煎蛋面等。

   3、干拌系列：

   宜宾燃面、一哥豌杂面【一种臊子、四种不同的风味吃法】。

   4、抄手系列：

   红油抄手、清汤抄手、一哥特色抄手。

 【新品：豆汤饭】

   红油炼制、高汤熬制、制糖色、秘制豆瓣、自制调料、煮面、打碗底（包含煮面技术的全套流程）

详情咨询：  173 1319 6003

http://m.cdygm.com（手机访问）

地址：成都市成华区驷马桥东立国际5栋1单元11-22号（速8酒店上电梯）