四川面食培训
一、香辣辣椒面的制作(辣椒的选用和前期的制作)。(核心技术)
二、香辣红油的制作、五香油的制作、特辣红油的制作(核心技术)。
三、调味料的制作,各种份量碗料的配比(核心技术)
四、高汤的熬制和循环、加料。
五、红烧牛肉面的制作和调味方法、摆盘、份量
六、红烧排骨面的制作和调味方法、摆盘、份量
七、红烧肥肠面的制作和调味方法、摆盘、份量
八、肥肠粉的制作和调味方法、摆盘、份量
九、酸辣粉的制作和配料的制作、摆盘、份量
十、川味杂酱面的制作和调味方法、摆盘、份量
十一、素椒杂酱面的制作和调味方法、摆盘、份量
十二、干拌杂酱面的制作和调味方法、摆盘、份量
十三、宜宾燃面的制作和调味方法、摆盘、份量
十四、四川凉面的制作和调味方法、摆盘、份量
十五、泡椒鸡杂面的制作和调味方法、摆盘、份量
十六、担担面的制作和调味方法、摆盘、份量
十七、泡椒牛肉面的制作和调味方法、摆盘、份量
十八、重庆小面的制作和调味方法、摆盘、份量
十九、藤椒抄手、红油抄手的制作、摆盘、份量
二十、红汤水饺的制作、糖醋水饺的制作和调味方法、摆盘、份量
二十一、酸辣米线的制作和调味方法、摆盘、份量
二十二、清汤面的制作和调味方法、摆盘、份量
二十三、番茄煎蛋面的制作和调味方法 、摆盘、份量
赠送项目:
炒饭的制作 回锅肉炒饭、盐煎肉炒饭、火腿肠炒饭、蛋炒饭、酸菜肉丝炒饭、肉末豇豆炒饭
盖浇饭的制作 红烧肉盖饭、鱼香肉丝盖饭、香菇卤肉盖饭、咖喱牛肉盖饭、辣子鸡盖饭
另外 包子 馒头 油条 麻园 豆腐脑培训 费用800元
如果面条 包子一起学习2000元
蜀味香培训网址:
培训办公地址:成都中铁瑞景2期6栋1409(办公地址)
蜀味香面馆实体店地址:请咨询咨询工作人员
交通路线 、打出租车,告诉出租车司机 到中国十九冶对面的中铁瑞景2期裕泰富桥(中铁瑞景2期小区门口)下
第二、做火车在北站或者东站坐地铁2号线转犀浦下转717路郫县下往回走300米 中国十九冶对面(东面)就是中铁瑞景2期
第三、坐班车到郫县客运中心下坐305、704、p17都到郫县下往回走300米 中国十九冶对面(东面)就是中铁瑞景2期
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