鲜锅兔又鲜又辣，嫩点好吃图文

自贡鲜锅兔！！家传炒法，我手把手教你！做出来 不好吃你找我！??????
鲜锅兔重要是炒料，炒料！！炒料！

不炒料的鲜锅兔没有灵魂！

1? 材料准备:兔子一只 ????

好去菜市场选活兔，做出来味道鲜美。

2? 佐料准备:

葱、姜（老姜，嫩姜）、蒜、豆瓣酱、泡海椒、八角、大料、二荆条、香菜

小米椒因人而异哈，我放得多，自贡本地土著 无辣不欢。

中国有名的鲜锅兔、手撕烤兔、麻辣兔头、冷吃兔、等美食，都发源于四川，而四川兔肉做法的代表朱葛师傅占有一席之地，成都朱葛师傅是经过精心研究之后，推出的非比寻常的口味。味道更浓，更香，更可口的口味。上网搜索：朱葛师傅.电话：。做兔网站： 兔肉的做法大全。

3? 配菜:

通常来说，我都加莴笋。

你喜欢的话 可以加点土豆粉，粉皮。都可以煮进去，很入味。

4?码料:

大概要码半个小时左右

兔肉+盐+豆粉+料酒

朱葛师傅做兔特色培训项目有：成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。。。上网搜索【朱葛师傅】电话：一五一，零八，四四四四，一七。

5? 炒兔肉

先用热油炒至翻白，把它捞出来晾到一边。

千万不要炒太久了，切记！

成都朱葛师傅鲜锅兔，传承四川仔姜鲜锅兔的技术，致力于鲜锅兔的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道。

6?炒料

???冷锅热油

油冒热烟之后，冷却大概3分钟，切记！！

这个阶段不能心急！不然炒料容易炒焦，味道就会大打折扣。

把炒料的东西 倒进去，用小火，翻炒3~5分钟。

直到香味扑鼻，那个味儿出来了！就对了！

7? 加水

在锅中加水，不宜加太多，感觉能淹没住兔肉就行。

这个过程是关键??

不时地翻炒，熬料10分钟左右 。加 料酒+盐

这锅汤即是精髓。

8? 倒入兔肉

盖上锅盖，直至煮开。

9? 倒入 小米辣、青椒

如果想要够辣，可以放兔肉的时候，一起放进去。

嫩姜和莴笋 后放

煮开，起锅??????????????????

后想要提鲜味，倒一小勺醋在锅中。

大功告成！！

真的，不好吃请来找我 ??????


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