江湖菜是重庆市特色的汉族饮食风俗,具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜,用烹饪的话来说,是指相对于菜而言的菜式。它植根于民间,从一种菜系为基础,师承多家,不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似无心,实乃妙手天成,从而收到出奇制胜的效果。
曾经有人说,判断一道菜是不是地道的江湖菜,简单的办法就是看厨师做菜是不是一把一把地往锅里甩辣椒了。虽然是玩笑话,但是也道出了重庆江湖菜浓郁的本土味道和粗犷豪放的特气质,诚如重庆人憨厚耿直不拘小节的磅礴性情一样,深受广大吃货们的喜爱。
江湖菜大概在上个世纪八九十年代开始流行,早是出自歌乐山镇一个叫林中乐的路边店推出的辣子鸡,之后南山泉水鸡、翠云水煮鱼、麻辣虾、泡椒兔、邮亭鲫鱼、烧鸡公等江湖菜各领风骚一两年,现在则流行吃鳝段。
成都诚飞餐饮技术培训是一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新管理、服务、务实”的经营理念,专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。
公司成立以来,一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广,我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供、科学的服务。
企业宗旨:传承和发扬特色美食文化,使更多人通过经营成飞美食创业成功、同时也能够为更多的人提供更加美味、健康的美食!让每一个想创业的人,都能通过我们实现其人生价值及财富梦想!
想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~
四川诚飞餐饮培训学校,是一家全国连锁的创业型的培训学,培训特色美食小吃,师傅手把手教学,不间,随到随学,需提天预约,一次性缴费,中途不收取任何费用,包材料,包食宿,包技术培训费,包资料费,包三年免费技术升级费,包教包会,学会为止,学习时间可以自由安排,想学小吃技术,欢迎来电咨询,到校实地考察。
我们这边有中餐、火锅、面食、米线、早餐、饼类、蛋糕、面包、饼干、甜点、饮品、烧烤、小吃等等300多种小吃项目任您挑选
创业顾问:小徐老师
创业热线:(同)
地址:四川省成都市武侯区永丰路22号附1号4楼
创业顾问:小徐老师 创业热-线:(同)