冷锅鱼培训成都冷锅鱼火锅培训班学冷锅鱼技术多少钱

成都冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。起源于四川省宜宾市一带。据说是宋代大文豪苏东坡发明的。美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。后来郭沫若吃后欣然赋诗赞曰：“二人之，金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴渝较好味。”
冷锅鱼技术培训课程内容：
1、香料的认识和选择。
2、高汤原材料的选择和制作方法。
3、鱼的选择和处理方法。
4、底料的秘制方法。
5、底料的炒制和保存。
6、锅底的配制技术。
7、现场杀鱼的技术。
8、码鱼调料的搭配。
9、码鱼的方法和时间的掌握。
10、蘸碟的配制方法。
11、特殊菜品的处理和配制。
12、原材料的保存方法。
13、学员享受终生免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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成都学习冷锅鱼技术培训，佳茂冷锅鱼不同于其他冷锅鱼品牌，它创新性的引入传统的养身理念，在研发实力强大的的团队的支持下，科学合理的将中药与食物结合在一起，佳茂冷锅鱼推出了功效各不相同的冷锅鱼口味，满足消费者多样的蓓蕾需求。