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甜皮鸭是眉山的美食,用生姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、砂仁、甘草等放入鲜汤锅内一起熬制成浓汤之后,才将宰杀好的鲜鸭放入锅内炖制。炖熟后,又将整只鸭子淋上一层加冰糖熬制的熟菜油后食用。因鸭子皮甜且脆,甜皮鸭之名由此叫起来,深得民众喜食,制作方法一直流传至今。1、甜皮鸭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
餐学书院甜皮鸭培训内容:
2、甜皮鸭制作时间及注意事项。
3、甜皮鸭开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
4、甜皮鸭投资预算分析及风险回避,经营方法与管理理念交流。
5、甜皮鸭调味品及原料的货源渠道。
6、甜皮鸭经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
7、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
餐学书院:一对一教学,包教包会,没有时间限制,学会为止,后期免费技术升级
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