成都餐饮业油烟污染物排放要求

2019年1月1日北京开始执行DB 11/ 1488—2018《餐饮业大气污染物排放标准》，本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程的大气污染物排放控制，和产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制。与国家标准《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）相比，增加了颗粒物、非甲烷总烃两项污染物排放限值，油烟排放限值更加严格。

根据国内政策措施的积极推进和实行，使得工业企业引发的大动染问题基本得到规制，大气污染问题有所减轻。但是餐饮行业污染问题随着餐饮业的发展而不断增多，已成为当前影响居民生活的重要污染问题之一，因此采取必要的措施已成为一种必然，是大势所趋。

油烟是空气污染的主要因素之一，每年有160万人死于油烟所导致的肺癌。食用油受热之后会产生300多种有害物质，其中DNP(多环芳香烃类化合物)是主要致癌物，长期吸入油烟，会导致气管炎、，诱发多种呼吸道疾病，降低人体，油烟中含有致癌物苯并芘，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

为什么要做油烟检测
油烟是废气之一，大量排放油烟不仅会污染墙面、空气、影响附近住户生活，还会加剧温室效应、造成严重的环境污染。因此，为了减少碳排放，保护绿水青山，减少油烟排放是必然的。
当然，大的必要性，是要查啊！目前，已经将环境保护升级为法治层面，拥有油烟排放合格证才能涉足餐饮业已经是大势所趋。