上海生煎包技术教学汤汁怎么做的学费怎么收

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我们这边有中餐、火锅、面食、米线、早餐、饼类、蛋糕、面包、饼干、甜点、饮品、烧烤、小吃等等300多种小吃项目任您挑选
 
创业顾问：微微老师   创业热线：（同）   ：3460498935
 
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上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
课程内容
1、面粉、季节水温的选择和比例
　　2、面粉的发酵
　　3、特色酱肉、鲜肉、素三鲜馅料等的制作方法及工艺流程
　　4、生煎包子的制作方法及工艺流程