成都哪里有过水鱼学习技术

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李老师《同号》

学习地址：成都市青羊通锦桥66号

1. 将草鱼一条治净片成鱼片加盐、料酒、蛋清水淀粉腌制， 

2. 将一锅水下入葱白段、料酒和拍破的老姜烧开，下入鱼骨煮五分钟捞出，再下入鱼片烫半分钟捞出。 

3. 炒锅内下油，下入郫县豆瓣炒出红油，再下入剁碎的泡姜泡海椒超透，下入姜蒜末炒香， 

4. 掺入适量骨头鲜汤，调入鸡精、胡椒粉、花椒面、白糖，熬五分钟至浓稠， 

5. 起锅前调入香醋，撒香葱花，将汤汁浇在鱼身上，再撒香菜碎。 

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