新消费群体崛起，蛙留香美蛙鱼头火锅力求餐饮经营标准化

“新消费群体”是消费升级趋势的深化演进，物质和精神文明，互联网的发展，各种新基础设施的建设都及大地推动了经营模式的创新，由此推动中国消费市场进入以新客群及其需求为核心出发点，以新产品服务和新技术为突破口的“新消费”时代。

如今线下的门店更注重效率与消费者的深度链接，连锁加盟成为重要的增长极，传统品牌正在向用户品牌转变，抛却期间的“阶段”性影响，未来人们在家做饭的“机会”在不断减少：
（1）一方面是由于在一线，二三线的大城市，人们的工作生活节凑都在不断加快，没有在家“做饭”的时间；
（2）另外大城市的工作人员，收入普遍都还可以，时间对他们来说更重要，有42.5%的受访 90 后每周在家做饭次数少于 4 次，且该人群每月在家做饭少于 3 次的比重显著 70 后和80 后受访者。
（3）城市的生活，充斥着钢筋混凝土，人们更需要解决精神上的问题，于是下班或者周末三五亲朋聚餐就成了主流。尤其是90 后、95 后新生代消费者崛起，外出就餐或叫外卖可以免去做饭的繁琐，同时可以满足社交聚会、放松身心的需求。

说到就不得不提，美团数据报表，解读餐饮复苏期的行业表现，让期的思考更加有数可依，美团数据报表显示得出的结论：中国餐饮业未来市场可期，受影响只是暂时的，影响有利有弊，会促使中国餐饮行业优胜劣汰加速，从而使餐饮市场更加规范，品牌化，连锁化的企业将会进一步涌现，而作为国内的火锅连锁品牌“蛙留香美蛙鱼头火锅”便是其中之一。

蛙留香美蛙鱼头火锅力求餐饮经营标准化：

“蛙留香美蛙鱼头火锅”餐厅装修的风格，火锅美食界的颜值担当！
堂食餐厅装修的风格标准化，比如你走进蛙留香的门店，会发现装修风格出奇的统一，借力中国画艺术的店内色彩运用，选用潮流绿色主调，与质感金色搭配，为了提升蛙留香的视觉形象，借力中国画艺术，将中国传统吉祥物蛙与鱼进行组合。强烈的色彩识别性，细腻的品牌标识，作为蛙留香品牌呈现出全新的视觉形象，成为火锅美食界的颜值担当，让顾客坐在“江南意境”中品味美味的美蛙鱼头。识别性强、能增加传播记忆点，能够有效推动战略目标！

“蛙留香美蛙鱼头火锅”合理运用加减法
对于菜式的增减，根据消费者需求来确定，招牌菜式—一美蛙鱼头是的，且贵精不贵多，主要推出麻辣与酸菜口味，另外餐厅永远是跟着市场走的，市场有调整，餐厅的菜式肯定也要跟着调整，有增有减很正常，不可能一“味”打天下，因此，蛙留香还推出了精心制作的特色小吃，蛙留香不仅顾及到不同顾客的口味，且除了要考虑菜式出品，还要考虑就餐环境、服务水平等诸多因素，倾力打造就餐环境。

随着市场环境、消费主体和消费习惯的改变，餐厅的菜式也会跟着改变，推陈出新是永恒的主题，不过接受过市场考验的传统菜式和受欢迎的招牌菜式，不仅不用变，还要做得更精更好，未来蛙留香还会在标准化上花费更多的时间和精力去优化，这也是蛙留香美蛙鱼头火锅未来的战略规划方向，以期得到更大的发展！