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串串香,它实际上是火锅的另一种形式类似 “?麻辣烫“,所以人们往往又称它为“小火锅”,“串串香”早出现在,二十世纪80年代中期的四川成都?。初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,四川串串香种类繁多,风味各异。
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