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尼泊金丙酯简介:
中文名称:尼泊金丙酯,尼泊索,对羟基苯甲酸丙酯
英文名称:propyl p-hydroxybenzoate,4-hydroxybenzoic,Nipasol
分子式:C10H12O3
分子量: 180.20
CAS No.: 94-13-3
EINECS号 :202-307-7
密度:1.0630
折光率:1.5050
熔点:96-97
沸点:133
尼泊金丙酯用途
尼泊金丙酯是一种食品添加剂和有机合成原料。可用作医药、食品、香料、胶片以及产品的杀菌防腐添加剂;亦用作有机合成试剂。
尼泊金丙酯用作杀菌防腐剂,饲料防腐剂,杀菌防腐作用大于尼泊金乙酯。当与尼泊金甲酯混用时,还能杀死铜绿假单胞菌
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。