河北饲料级酸性蛋白酶厂家生产厂家

推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用:先将酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃温水中,浸泡活化1小时,期间每15分钟搅拌一次。

酸性蛋白酶特点:

1、温度范围为:
适温度范围为40℃-50℃

酸性蛋白酶属于蛋白分解酶之一。白色至淡黄色粉末。溶于水和稀乙醇，不溶于高浓度乙醇。主要作用是将蛋白质分解为蛋白胨、䏡、多肽及氨基酸。适宜温度为45℃。适pH值为2.5。当Chemicalbook有微量的铜离子或锰离子存在时，有强烈的激活作用，而银离子及汞离子有抑制作用。用作啤酒澄清剂，提高啤酒存放时间和耐冷性能。也用作果酒澄清剂、肉类调理剂。由黑曲霉进行深层发酵制得。

温度范围：有效温度范围30-65℃，适作用温度范围在55-65℃之间。

pH值范围：有效pH范围2.0-6.0，适pH值范围2.5-3.5之间。

金属离子对酶活性的影响：酸性蛋白酶可被Ca2+、Mg2+、Mn2+激活，可被Cu2+、Hg2+、Al3+抑制。不宜长时间存放在碳钢罐中。

在谷物发酵生产酒精中，用量一般为0.05-0.15L/t原料（酶活力以10万单位计）。间歇发酵在进料1/3时加入，连续发酵工艺在相当于个发酵罐的罐体中加入。

在单细胞蛋白饲料生产中，添加量0.1-0.2L(kg)/t原料（酶活力以10万单位计），同菌种泼洒到灭过菌已冷却的料醅中，拌匀后入池发酵。可增加蛋白含量4-10%。

我国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等54种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全 ，可按生产需要适量使用。