吃火锅的菜品有哪些,那可以说是千奇百种。火锅就是一个大而全的融合,平日在菜市场里看到的所有的食材几乎都可以放到火锅底料里面煮。正所谓“一锅尝尽千百味”,这就是火锅的魅力。吃火锅的菜品虽然很多,但是要让每种菜品煮出来都好吃也是不容易的,有些菜品需要做一些特殊处理之后才能激发出它特有的味道。
重庆串串香火锅底料,串串香的底料跟火锅底料的区别,在重庆本土地区并不是很大。因为重庆人吃惯了重口味的老火锅,串串也不喜欢清淡的。但略有不同的是,重庆串串火锅底料里加入了香辛料,排名的一般有:桂皮、茴香、香叶等,吃起来的前味会更香,层次更丰富一些。所谓串串香,就是要“香”字嘛。
肥肠火锅和火锅鸡可能您都听过,但两者如果结合起来又会是怎样的味道呢?在重庆特色菜中,就有一道美食叫肥肠鸡火锅,它将肥肠和鸡结合,不仅本地人爱吃,还有很多外地朋友慕名而来。肥肠的嚼劲加上鸡肉的香嫩,别提有多香!不过想成功做出这道美食的话,得细心处理肥肠,鸡肉也得挑选跑山鸡,这样味道才能更好。