蓝莓是一种美丽的小浆果,果实呈蓝色,果皮被一层白色果粉包裹,果肉细腻,酸甜美味。我国的蓝莓大都出产自大兴安岭林区、伊春、长白山等,又名笃斯、都柿。
美国教育部自2000年开始,将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品,要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工食品。
日本人把蓝莓视为“聪明之果”,中小学生已从“每天一杯牛奶”变成“每天一袋蓝莓”,来呵护因长时间学习导致的眼部疲劳和视力问题。
改善血液循环、增强体质:花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的药”。对于静脉功能不足者,原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状,所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。