漯河酒镇大福系列公司

大福酒厂酿造的酱香酒，一直传承着茅台镇酱香酒传统的生产工艺。端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、2次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，3~5年窖藏。只有这样的传统工艺，才能酱香回味悠长。好的粮食才能酿好酒，我们不掺廉价酒。坚持底线，坚持古法传承，这是大福不变的坚持，也是大福酒厂对消费者的

茅台镇四面环绕着1000米以上的高山峻岭，地处河谷地带，河谷平均海拔400米，冬季暖和（气温不低于10℃），夏季炎热（平均35-40℃长达五个月），年平均湿度大（年平均湿度78%），气象相对流动小。形成了一个相对封闭，适宜酿酒微生物的生成与繁衍的小气候环境。

宗酱香酒特的主要酿酒工艺概括 “123987+N” 即：
“1”. 春、夏、秋、冬，一年生产周期。 “2”. 两次投料； “3”. 三高工艺：高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒；三种主体香：醇甜、窖底、酱香。 “987”. 九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。 “N”.新酒及基酒储存期3年至15年（不包含超长年份的调味酒）？？。