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在饲料中,柠檬酸螯合铜的推荐添加量为30~60 mg/kg(以铜元素计),高为60 mg/kg(以干物质计)。在农业中,其使用方法包括叶面喷施或土壤施用,具体用量根据作物种类和生长阶段调整。
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柠檬酸螯合铜是一种多功能螯合剂,在食品、工业、农业等多个领域具有广泛应用。其安全性和有效性使其成为一种重要的化学品。
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简介:柠檬酸螯合铜是由铜离子与柠檬酸分子通过配位键形成的一种螯合物。这种螯合结构使得铜离子在特定环境中能更稳定存在,相较于一些简单的铜盐,其化学稳定性有所提高,在不同介质中的溶解性和反应活性也表现出特性质。通常通过将铜盐(如硫酸铜等)与柠檬酸在适宜的温度、pH 值等条件下进行反应制备。
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有一定吸湿性,易溶于水,形成蓝色透明溶液。在常温常压下相对稳定,但在高温、高湿度或强酸强碱环境中,螯合结构可能会受到影响,导致铜离子的释放或发生其他化学反应。
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用法:在食品生产过程中,在合适的阶段将柠檬酸螯合铜以粉末形式或配制成溶液后,添加到食品原料中,通过搅拌等方式使其均匀分散在食品体系中。
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用量:需严格遵循食品添加剂使用标准。不同食品类别允许添加的量不同,例如在某些特殊膳食食品中,每千克食品中柠檬酸螯合铜的添加量可能在数毫克到数十毫克之间(以铜元素计)。