豆腐脑制作不管是甜味还是咸味,豆腐脑都深受各地区百姓的追捧,特别是早晨人们都情不自禁的吃一碗热腾腾的滑嫩嫩的豆腐脑。秘制卤汁豆腐脑是用秘制的卤汁调制而成的,豆腐脑的比较大特点是豆腐的细嫩以及柔软,故称豆腐中的脑, 因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火,不能溢锅(可以放入豆制品消泡剂消除泡沫,食用油也可以),使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行。来曾食坊您秘制卤汁,让您的豆腐脑更加受欢迎。
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
曾食坊小吃培训,老师一对一指导,包教包会,一人报名两人来学,三年之内免费复学,现优惠活动学二送二
豆腐脑的培训课程:
1、大豆的泡制技术
2、大豆的打浆技术
3、豆腐的点卤技术
4、卤汁技术学习
培训时长:不限学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。通常3天上下,视个人情况而定
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学校地址:长沙天心区雀园路312号三楼