学习臭豆腐汤料的制作方法

“臭豆腐‘是以含蛋白质高的黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的特色的休闲风味，臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异：北京王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品；长沙和绍兴的臭豆腐干相当，但其制作以及味道均差异甚大。吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。
现在小吃开店非常的火爆，特别是有地方特色的小吃也很受欢迎，想学小吃吗?想创业吗?想成为创业赢家吗?选择红星鹏飞，学做小吃技术，为你的创业助力！
让红星鹏飞全程帮扶，盈利翻番，具体详情欢迎咨询——徐经理
培训地址：湖南省长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口红星鹏飞厨师职业培训学校
学习臭豆腐汤料的制作方法：
1.如何选料的讲解；
2.豆腐的侵泡时间与过程；
3.油温的控制；
4.炸制时间的控制；
5.汤料的制作方法；
6.秘制原料制作过程；
7.怎么控制成本与提；
8.销售方法与技巧的详细讲解过程。
培训时间：一般根据学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，培训项目分为1-3天短期培训，3-5天中期培训，5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么培训的时间也就更短。
年轻群体一直是活跃在餐饮行业的消费主力军，为餐饮市场带来了新的消费理念。80后、90后消费能力越来越强劲，很多餐饮创业者试图抓住这批新生代群体的需求，开启掘金之旅。那么，市场上可以学做小吃技术的厨师小吃培训学校这么多，创业者在加盟的时候又应注意看哪些标准呢?