蒸菜的制作过程

说到蒸，你想到的是不是包子和馒头，完全不会往食物身上想，想想馒头那口感，一般现在的我们都不吃那么清淡的了。当时其实蒸菜也不一定都是清淡的，而且更加营养和健康哦。　　


蒸出来的菜含油更少
　　烹饪中的“烹”是煮的意思，“饪”意指熟。在健康烹饪中：排在较好和第二位的就是蒸、煮，其次是拌、灼、汤、炖、炒、烤、炸。
　　湖北的沔阳三蒸、江浙的清蒸大闸蟹、湖南的清蒸青辣椒、广东的梅菜蒸鲜鱼……正如《舌尖上的中国》所说，世界上较早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。蒸较早可追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。

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